Deretan Kuliner Khas Banten yang Mengunggah Selera-Banten merupakan provinsi ke-30 di Indonesia. Di juluki sebagai tanah jawara sebab dari provinsi ini banyak lahir seorang pendekar. Provinsi yang letaknya di paling barat pulau jawa ini dulunya merupakan provinsi Jawa Barat.
Namun, sejak tahun 1999 Banten resmi memisahkan diri dari Provinsi Jawa Barat dan menjadi Provinsi banten. Selain menjadi gudangnya para pendekar, provinsi ini ternyata menyimpan banyak kuliner khas nya lho.
Makanan Khas Banten
Dikutip dari laman resmi Badan Pengawasan keuangan dan pembangunan provinsi Banten, berikut adalah deretean rekomendasi kuliner khas Banten yang wajib kamu cobaiin saat berkunjung ke Tanah Jawara ini.
1. Sate Bandeng
Jika biasanya ikan bandeng di masak dalam bentuk yang masih utuh, kali ini olahan ikan bandeng berbentuk sate lilit khas Bali. Sejarahnya, sate bandeng menjadi makanan sultan dan sudah ada sejak tahun 1552. Dalam proses pembuatannya, daging ikan bandeng akan di pisahkan dari duriya lalu di bentuk bulat. Setelah di bumbui, kemudian di bakar hingga matang. Memiliki cita rasa yang unik dan nikmat dapat membuat kamu ketagihan dengan makanan khas satu ini.
2. Rabeg
Konon, makanan satu ini terinspirasi dari makanan khas Arab. Namanya sendiri di ambil dari kota di Arab yang pernah di singgahi oleh sultan Banten, yaitu sultan maulana yakni kota Rabigh.
Rabeg seniri mirip dengan semur atau tengkleng. Terbuat dari daging sapi atau kambing yang di bumbui dengan bawang merah, bawang putih, lada, biji pala, kayu manis, jahe, lengkuas dan juga kecap, lalu di beri kuah.
3. Sambal Buroq
Sambal khas banten yang satu ini terbilang beda dari sambal lainnya. Selain itu, olahan ini terbuat dari cabai yang di campur dengan kulit melinjo atau kulit buah tangkil yang sudah tua dan merah.
Mencipatkan cita rasa sambal yang lezat dan gurih membuat ia menjadi sambal yang wajib di hidangkan untuk melengkapi lauk lainnya.
4. Ketan Bintul
Kentan bintul adalah salah satu hidangan yang memperkaya kebudayaan kuliner banten dan menjadi bagian penting dari warisan kuliner tradisional daerah tersebut. Ketan Bintul biasanya di sajikan sebagai hidangan penutup atau camilan tradisional.
Rasanya yang manis dan kenyal membuatnya menjadi favorit di kalangan penduduk setempat. Makanan ini sering di temukan dalam acara-acara khusus, seperti perayaan tradisonal atau pernikahan adat di Banten.
5. Gerem Asem
Sama dengan ketan bintul, gerem asem juga biasa ditemukan acara-acara khusus seperti perayaan adat maupun pernikahan. Gerem asem merupakan masakan berkuah yang menggunakan bahan utama ikan sebagai bahan proteinnya.
Rasa khas gerem asem berasal dari campuran asam dan manis dengan sedikit rasa asin karena ikan yang di gunakan. Hidangan khas yang satu ini sering di hidangkan dengan nasi putih panas dengan irisan tomat, bawang merah dan daun kemangi.
6. Sate Bebek
Seperti namanya, hidangan ini menggunakan daging bebek sebagai bahan utamanya. Sate bebek biasanya di sajikan dengan pelengkap seperti nasi putih, lontong atau ketupat, serta bumbu kacang atau sambal khas banten.
Uniknya, sebelum di bakar, daging bebek di rendam dan di bumbui selama kurang lebih satu hari. Sebab itu, hidangan yang satu ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat dengan aroma rempah yang kaya.