Deretan Kuliner Nikmat Khas Tegal yang Bikin Ketagihan – Tegal di kenal sebagai salah satu kota di Jawa Tengah yang punya julukan “Kota Bahari” sekaligus terkenal dengan logat khasnya, yaitu bahasa ngapak. Namun, bukan hanya logatnya yang membuat tegal populer, melainkan juga ragam kulinernya yang unik dan bikin penasaran. Dari makanan berat hingga tradisional, kuliner khas Tegal punya cita rasa nikmat yang tak terlupa dan membuat siapa saja ketagihan.
Berikut ini adalah deretan kuliner khas Tegal yang wajib kamu coba ketika berkunjung ke kota ini.
1. Sate Kambing Tegal
Kalau bicara kuliner Tegal, sate kambing adalah ikon ang tidak boleh di lewatkan. Sate kambing Tegal di kenal dengan dagingnya yang empuk, tidak tahu prengus, dan potongan dagingnya cukup besar. Rahasianya kelezatan sate kambing khas Tegal terletak pada cara memilih kambing muda serta teknik membakarnya yang pas. Biasanya sate ini di sajikan dengan kecap manis, irisan bawang merah, tomat, dan cabai rawit. Setiap gigitan memberi sensasi gurih-manis pedas yang bikin lidah bergoyang.
2. Tahu Aci
Tahu aci adalah jajanan khas Tegal yang sudah sangat populer hingga ke kota lain. Makanan ini di isi dengan adonan aci (tepung kanji) yang di campur dengan bumbu sederhana. Rasanya gurih dan teksturnya kenyal di dalam, renyah di luar. Tahu aci biasanya di santap dengan cabai rawit hijau sebagai pendamping. Makanan ringan ini biasa jadi teman nongkrong atau oleh-oleh favorit dari Tegal.
Baca Juga: Kelebihan dan Kekurangan Laptop Windows vs MacBook Perlu Kamu Tahu
3. Nasi Lengko
Kuliner sehat khas Tegal ini cocok buat kamu yang suka makanan sederhana tapi kaya rasa. Nasi lengko adalah nasi putih yang di sajikan dengan topping tahu, tempe, timun, tauge, daun kucai, lalu di siram bumbu kacang dan kecap manis. Cita rasanya gurih, segar, dan mengenyangkan meski tidak memiliki daging. Nasi lengko sering di sajikan menu sarapan ataun makan siang yang praktis.
4. Kupat Glabed
Kupat glabed merupakan makanan khas Tegal yang menggunakan ketupat sebagai bahan utama. Ketupat di potong kecil, lalu di siram kuah kental berbahan dasar santan denga bumbu rempah pilihan. Kuahnya berwarna kuning pekat mirip gulai, tapi rasanya lebih ringan. Kupat glabed biasanya di santap bersama kerupuk atau rempeyek untuk menambah tekstur renyah.
5. Olos
Kalau kamu suka camilan pedas, olos wajib di coba. Olos adalah jajanan gorengan berbentuk bulat dengan isi sayuran dan cabai rawit yang peadasnya bikin nagih. Tekstru luarnyha garing sementara bagian dalamnya lembut dengan sensasi pedas membara. Tak heran kalau olos jadi salah satu camilan paling di buru di Tegal, terutama anak muda.
6. Soto Tegal (Sauto)
Sauto Tegal adalah versi soto yang unik karena menggunakan tauco sebagai salah satu bahan bumbunya. Perpaduan tauco membuat kuah soto beraroma khas, gurih, dan sedikit manis. Sauto biasanya di sajikan dengan potongan daging sapi atau ayam, tauge, dan taburan bawang goreng. Di tambah sambal khas Tegal, sauto memberikan rasa yang berbeda dari soto daerah lain.
7. Es Lontrong
Selain makanan berat dan camilan, Tegal juga punya minum segar yang legendaris, yaitu es lontrong. Minuman ini berisi campuran es serut dengan aneka isian seperti cincau, kolang-kaling, tape kentan, dan sirup manis. Es lontrong sangat cocok di minum di siang hari ketika udara Tegal sedang panas. Rasanya menyegarkan dan bisa langsung menghilangkan dahaga.
8. Lengko Tegal vs Lengko Cirebon
Mungkin kamu pernah mendengar nasi lengko dari Cirebon, tapi lengko Tegal punya keunikan tersendiri. Bumbu kacang khas Tegal terasa lebih manis dan porsinya lebih ringan. Jadi, meskipun sekilas sama, lidah akan bisa membedakan keunikan rasa dari versi Tegal.
9. Tahu Plentok
Selain tahu aci, Tegal juga punya tahu pletok. Bedanya, tahu pletok di isi adonan berbahan aci yang di goreng hingga mengembang dan bertekstur lebih kriuk. Di sebut “pletok” karena saat di gigit ada bunyi khas renyahnya. Cocok di sajikan camilan sore dengan cocolan sambal kecap pedas.
10. Cap Jiki
Cap jiki adalah sajian mi khas Tegal yang cukup legendaris. Makanan ini berupa mi kuah yang di sajikan dengan campuran sayur, telur, dan bumbu gurih. Kuahnya segar, tidak terlalu kental, dan biasanya di santap hangat-hangat. Cap iki jadi menu favorit untuk mengisi perut di malam hari.